Ab geht die Post … aus meiner Küche! Es gibt selbstgemachte Pralinen mit gaaanz viel Schokolade!

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Endlich, endlich, endlich geht es los! Mein Paket mit schokoladigem Inhalt ist jetzt irgendwo auf dem Weg zwischen Düsseldorf und Frankfurt, vielleicht ist es schon bei Christine angekommen und hoffentlich nicht geschmolzen!
Ich hab mich gefreut wie eine Schneekönigin, als ich mich am Wochenende endlich an meine auserkorenen Schokoladenkreationen machen konnte. Und da ich mich natürlich nicht so wirklich entscheiden konnte, gibt es einfach einmal Pralinen mit Mandeln und Nougat und einmal mit wunderbaren Gewürzen: Tee, Zimt, Minze … mmmmmh!

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Keine Sorge, auch als Pralinen-Newbie ist das definitv machbar. Auch wenn man in meinem Pralinen-Buch die Hälfte der Begriffe erstmal im Glossar (Jaja, das Pralinen-Machen benötigt ein eigenes Glossar!) nachschlagen muss: Es funktioniert auch, wenn man sich nicht ganz genau ans Rezept hält und die Schokolade vielleicht 30 Grad warm ist statt 28.

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Also, los geht’s:

Mandel-Nougat-Traum
100g Vollmilchkuvertüre
250g Nougat
15g Cornflakes
15g Krokant
30g Mandeln: geröstet, gestiftet, wie auch immer …
dann noch 150g Vollmilchkuvertüre
50g weiße Kuvertüre

1. 100g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit Nougat, Cornflakes und Krokant verkneten, bis das Nougat geschmolzen ist. ->;; Das muss in einen Spritzbeutel!

2. Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backpapier spritzen. Achtung, dass dabei Krokant und Cornflakes gleichmäßig verteilt werden! Dann im Kühlschrank kalt werden lassen.

3. Die Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Pralinen darin eintauchen, mit Fäden der weißen Kuvertüre überziehen und mit Mandeln garnieren. Fertig!

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Gewürz-Pralinen
200g Sahne
10g grüner Tee
10g schwarzer Tee
15g frische Minze
15g Zimtstangen
270g Zartbitterkuvertüre
dann noch ca. 300g Zartbitterkuvertüre
Kakaopulver

1. Sahne aukochen, Tee, Minze und Zimt hinzufügen und einige Zeit köcheln lassen, dann durch ein Sieb streichen.

2. Die Kuvertüre hacken und zur Sahne geben, kurz ruhen lassen. Falls sie nicht von alleine schmilzt, nochmal ins Wasserbad geben, bis eine glatte Masse entsteht. Da die Masse sehr flüssig ist, am besten in kleine Förmchen, z.B. in eine Eiswürfelform, geben und im Kühlschrank erkalten lassen.

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3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Pralinen eintauchen und in Kakao wälzen. Fertig!

Nachdem das also fertig war, kam noch die Deeeeko. Juhu! Schnell zwei kleine Boxen gebastelt, hübsch verpackt, dann zusammen mit sämtlichen Luftpolsterfolien-Vorräten aus der Garage in eine dieser wunderbaren GoGreen-Kartons von der Post, die nicht nur gut aussehen, sondern auch noch umweltfreundlich transportiert werden, dann noch schnell der halbe Kühlschrank ausgeräumt, damit das fertige Paket auch darin übernachten konnte und am nächsten Tag hieß es endlich … ab die Post!

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Liebe „Mädels von der Post“! Diese Aktion ist superduperunglaublichwahnsinnsriesentoll! Ich hatte einen Heidenspaß bei der ganzen Sache, der Verschicktermin für die nächste „Post aus meiner Küche“ wird dann demnächst direkt ganz ganz dick und fett im Kalender angestrichen.
Vielen Dank und Viele liebe Grüße,
Julia ❤

P.S.: Die Inspiration zu diesen und ganz vielen anderen wunderbaren kleinen Köstlichkeiten gibt es in: Feinste Pralinen – selbst gemacht, erschienen bei südwest. Nicht immer ganz einfach und mit Pralinen-Fachjargon, aber es lohnt sich, unbedingt lesens- und nachmachenswert!

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